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香川県では讃岐うどんと呼ばれるコシの強いうどんが名物です。その讃岐うどんを旨味の強い出汁をかけて食べるかけかけうどん、茹でたての麺にお醤油をかけて天ぷらや大根おろしなど具材を乗せて食べるぶっかけうどん、熱々のうどんに卵を …