今回はぜひ訪れて欲しいハンバーグの名店を紹介します。
紹介するお店がある場所は北海道の札幌で、距離的に少し行きづらい方も多いかもしれません。
僕が住んでいる岡山県からも遠い場所にありますが、ここには最低でも8回（スマホのカメラロール調べ）は訪れております。そのくらい距離の壁を超えても食べたくなる魅力あるお店なので、今回もぜひ最後まで読んでいただければ幸いです。
また北海道といえば海鮮系にスポットが当たりがちですが、お肉も負けていません。ジンギスカン、十勝牛など美味しい物はたくさんあります。その中で今日は、味わった瞬間感動して、思わず唸った美味しいハンバーグを紹介していきます。
ハンバーグとサラダが絶品 手作りハンバーグ工房Toshi
ここは今まで食べたハンバーグ屋さんの中で一番満足度が高いお店です。
このお店の何がすごいかというとハンバーグはもちろん美味しいですが、サラダがめちゃくちゃ美味しいです。
というかサラダ目的で訪れて良い思えるほどサラダが美味いです。
ここのサラダはToshiさんの所有している自社農園で完全無農薬栽培された野菜をはじめ、道内の契約農家から仕入れた高品質の野菜を使用しているとてもこだわった贅沢なサラダです。
口に入れると今まで食べた事ない野菜そのものの甘味、食感、水々しさを感じられます。
僕自身これ以上の野菜を食べた事なかったので、初めて口にした時感動して思わず唸りました。
お店がサラダもメイン料理の一部と謳ってるのが頷けます。
ちなみにサラダはその日ごとに少し入ってる野菜が違うようですよ。
ハンバーグについて
ここのハンバーグは全て北海道産の牛、豚、鶏の3種のミックスされています。牛は餌にワインのおりを混ぜてあるため非常に嗜好性が高いと評判の池田町の小原さんが仕上げる池田牛。 豚肉は早来町の夢民舎（チーズ工房）さんがホエー１００％を飲ませ続けて育てた健康で肉はもちろん脂身も甘みが強くとても美味しい夢民豚（ムーミン豚)。鶏肉は日本フーズさんが徹底した衛生管理のもと仕上げた臭みもなくビタミンEも豊富でピンク色の肉質が特徴の桜姫鶏を使用されています。
このお店は北海道ではメジャーな「山わさび」を乗せた山わさびハンバーグというメニューが人気です。
山わさび とは
山わさびは山で採れるわさびです。北海道などの寒い地域の山に自生しており、自分の庭の移植して育てている人も多いそうです。
山わさびという名前は聞き慣れないですが、これは別名西洋わさび、ホースラディッシュのことです。ステーキやローストビーフなどを食べる時に添えられている薬味ですね。
見た目は白っぽくて、にんにくをすり下ろしたものに似ています。味は、クリアな辛さでツンと来ます。
一般的な緑色をしたわさびとは違うようです。
こだわりのハンバーグの味と相まって、口に入れると旨味の強い肉汁が口いっぱいに広がり山わさびがツーンと鼻の中に広がりあっさりの後にお肉の味がしっかりと感じられるとても良い組み合わせです。
そして付け合わせの玉ねぎもジャガイモも美味しく、特にとろっとろに調理された玉ねぎは他のお店ではそうそう食べられない美味しさなのでこれもオススメです。
あと山わさびハンバーグ以外にもチーズハンバーグという鉄板の上にこれでもかとチーズを乗せまくっているチーズ好きにはたまらないメニューもありますのでこれもよろしければぜひお試しください。
最後に
こちらのお店は行列が絶えない人気店ですので行かれる際は、並ぶ事を覚悟して訪れてください。
できるだけ並ばずに入店したい方は、ランチタイムが始まる11時からとディナータイムが始まる17時30分からのみ予約が可能なので予約される事をオススメします。
今回は北海道の美味しいハンバーグ店を紹介しました。
海鮮系を含めて北海道で食べ歩いた美味しいお店はこの他にもたくさんあるので、今後紹介していきますのでまた見ていただければと思います。